มะพร้าว (Coconut)

มะพร้าวค่อย ๆ มีชื่อเสียง และค่อย ๆ กลายเป็นสินค้าที่มีประโยชน์ มักถูกใช้ในทุกอย่างตั้งแต่อาหารประจำวันไปจนถึงการใช้เพื่อความงาม

ไม่นานมานี้มะพร้าวมีชื่อเสียงในทางที่ไม่ดีว่าทำให้หลอดเลือดอุดตัน คอเลสเตอรอลในอาหาร และทำให้เกิดโรคหัวใจ แต่ในปัจจุบันมะพร้าวกลับมาเป็นอาหารที่อัศจรรย์อีกครั้ง

มะพร้าวมีสารอาหารสูง อุดมไปด้วยใยอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินที่สำคัญ ตั้งแต่การสร้างสรรค์การทำอาหารไปจนถึงยาเสริมความงาม มะพร้าวอัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ดี 

ประโยชน์ของมะพร้าวต่อสุขภาพ

1. ช่วยลดการสูญเสียน้ำของร่างกาย

น้ำในมะพร้าวอ่อนเป็นแหล่งอิเล็กโทรไลต์สูงที่สุดแหล่งหนึ่ง

อิเล็กโทรไลต์มีหน้าที่ในการรักษาร่างกายให้ชุ่มชื้นอย่างเหมาะสมเพื่อให้กล้ามเนื้อ และระบบประสาทสามารถทำงานได้อย่างเหมาะสม

ดังนั้น จึงเป็นการดีที่จะดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนหลังจากการออกกำลังกายมากกว่าการดื่มเครื่องดื่มชูกำลังตามที่เห็นในโฆษณา

2. ช่วยให้ได้รับการอาหารตามที่ต้องการ

น้ำมะพร้าวมีพลังงาน คาร์โบไฮเดรต และน้ำตาลต่ำ มากไปกว่านั้นยังไม่มีไขมัน ทั้งยังมีวิตามินซี วิตามินบี และโปรตีนสูงอีกด้วย

3. ให้อาหารอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้เนื้ออ่อน หรือชิ้นเนื้อของมะพร้าวยังช่วยฟื้นฟูการเสียหายของเนื้อเยื่อ และยังเป็นแหล่งของไขมันดี โปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินต่าง ๆ

4. ให้ไขมันดี

ถึงแม้จะเป็นการรักษาโดยธรรมชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่หลายคนยังสับสนว่าน้ำมันมะพร้าวดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมีไขมันอิ่มตัวสูง อย่างไรก็ตาม อย่าเข้าใจผิดระหว่างน้ำมันมะพร้าวไฮโดรจีเนต กับน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็น น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ได้มาจากมะพร้าวที่โตเต็มที่ที่มีเนื่อแข็ง

เนื้อสีขาวฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ  เก็บไว้ และสกัดเย็นที่อุณหภูมิ 90-100 องศาฟาเรนไฮต์ น้ำมันมะพร้าวที่ไม่ผ่านกระบวนการไฮโรจีเนตนั้นเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค

5. ช่วยในการลดน้ำหนัก

แม้ว่าน้ำมันมะพร้าวจะเป็นไขมันอิ่มตัว แต่ก็ไม่เหมือนกับไขมันอิ่มตัวที่มีสายโซ่ยาวที่มีแคลอรีสูง และเต็มไปด้วยโคเลสเตอรอล น้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยกรดไขมันสายกลางที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ และช่วยลดไขมัน ช่วยเผาผลาญพลังงาน อีกทั้งยังช่วยขจัดสารพิษในร่างกายและปรับสมดุลของระบบขับถ่าย

การใช้น้ำมันมะพร้าวที่รู้จักกันดีอีกอย่างหนึ่งคือการปรุงอาหาร น้ำมันมะพร้าวเป็นหนึ่งในน้ำมันที่มีความเสถียรมากที่สุดเมื่อปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง

6. ช่วยฟื้นฟูความงาม และสุขภาพผิว

น้ำมันมะพร้าวสามารถใช้ทาบนผิว และผมได้

แทนที่จะทาผิวด้วยโลชั้่น และครีมที่สังเคราะห์ น้ำมันมะพร้าวสามารถใช้บำรุง และให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว หนังศีรษะ และเส้นผมได้ 

น้ำมันมะพร้าวถูกใช้ทั้งกับการทำอาหาร และใช้เป็นยามานานหลายร้อยปีแล้ว

ประโยชน์หลักของน้ำมันมะพร้าว

นอกจากประโยชน์ที่กล่าวไปแล้วข้างต้นนั้น นี่คืออีก 10 ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว

1. ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน: ต้านเชื้อไวรัส แบคทีเรีย เชื้อรา และพยาธิ
2. ให้แหล่งพลังงานที่รวดเร็วตามธรรมชาติ และช่วยเสริมสมรรถภาพทางกาย และทางกีฬา
3. ฟื้นฟูการย่อยอาหาร และการดูดซึมสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ
4. ช่วยให้การหลั่งอินซูลิน และอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานดีขึ้น
5. ช่วยป้องกันร่างกายจากโรคมะเร็งจากการลดลงของอินซูลิน และขจัดอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดการแก่ก่อนวัย และโรคเสื่อมสภาพ
6. ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และฟื้นฟูคอเลสตอลที่ดี
7. ฟื้นฟู และสนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยต์
8. ช่วยป้องกันการเกิดโรคไต และกระเพาะปัสสาวะติดเชื้อ
9. ช่วยในการลดน้ำหนัก
10. ช่วยให้ผม และผิวมีสุขภาพที่ดีและอ่อนวัย ฟื้นฟูริ้วรอย ผิวหย่อนคล้อย รอยด่างดำบนผิวหนัง และป้องกันจากแสงแดด