มะกรูดคืออะไร

มะกรูดชื่อวิทยาศาสตร์คือ Citrus hystrix ลูกกลมๆ แปลกๆ ที่ดูเหมือนส้ม หรือมะนาว มาพบกับผลไม้ประหลาดที่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว

มะกรูดคือผลไม้ที่มีกลิ่นหอมตระกูลส้มจากแถบเขตร้อนของ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Citrus bergamia พบปลูกพบเห็นได้ทั่วไปในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เป็นผลไม้ที่มีขนาดเท่าผลส้ม สีคล้ายมะนาวหรือมีสีออกเหลืองขึ้นอยู่กับความสุก

รสชาติของมะกรูดเป็นอย่างไร?

เหมือนกับผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ มะกรูดมีกลิ่นเฉพาะตัวด้วยกลิ่นและรสที่รุนแรง มีสารประกอบที่มีกลิ่นหอมสูงและเป็นน้ำมันหอมระเหยที่สกัดมาจากผิวมะกรูดชั้นนอก กลิ่นน่ำมันหอมนี้มักถูกนำมาใช้เป็นน้ำหอม โคโลญจ์ กลิ่นของสบู่และสามารถนำไปเป็นชาเอิร์ลเกรย์ที่ให้รสและกลิ่นเฉพาะตัว เนื้อมะกรูดก็เหมือนกันกลิ่นของมะกรูด รสจัด เปรี้ยว มีกลิ่นหอมและฉุน

มะกรูดไม่เหมือนกับผลไม้ตระกูลซิตรัสอื่นๆ เพราะไม่สามารถทานสดๆได้ มะกรูดมีรสเปรี้ยว เป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยวิตามินซี โปแตสเซียม วิตามินบี1 บี2และเอ เปลือกและเนื้อของมะกรูดมักถูกนำมาใช้ในยุโรปเพื่อแต่งรสให้กับคุ๊กกี้ คัสตาร์ด แยม ไซรัปและคอกเทล อีกทั้งยังสามารถนำไปผสมกับมายองเนสหรือเพราโต้ซอส ไว้เสิร์ฟคู่กับปลาหรืออาหารจานเนื้อ

ประโยชน์จากสรรพคุณมะกรูด

ถึงแม้ตัวมะกรูดเองจะไม่สามารถรับประทานได้ แต่นืำมันหอมของมันถูกพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่น:

1. ช่วยผ่อนคลายความเครียด: ความวิตกกังวล ซึมเศร้าและช่วยทำให้อารมณ์ดีขึ้น น้ำมันมะกรูดมีผลต่อเรื่องอารมณ์ได้ดีอย่างเหลือเชื่อ ลองหยดน้ำมันหอมระเหยมะกณุดสองสามหยดไว้สูดดมเมื่อเวลามีระดับความเครียดและความวิตกกังวลขึ้นสูง
2. ช่วยป้องกันโรคเบาหวานและช่วยในการลดน้ำหนัก: จากรายงานพบว่าการดื่มชาเอิร์ลเกรย์สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจ เพราะมีมะกรูดเป็นส่วนประกอบ มะกรูดยังช่วยในการลดน้ำหนักและป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้ด้วยการลดน้ำตาลในเลือด
3. ช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้เหมาะสม: มะกรูดช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยของร่างกาย บรรเทาอาการไม่สบายท้องและกระตุ้นการย่อยอาหาร หยดน้ำมันหอมระเหยมะกรูดสองสามหยดลงในน้ำมันธรรมชาติ เช่นน้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันอัลมอนด์ลงบนฝ่ามือ ถูเบาๆที่บริเวณหน้าท้อง หรือจิบชาเอิร์ลเกรย์สักหนึ่งถ้วยก็สามารถช่วยได้
4. ลดอาการปวด เทน้ำมันธรรมชาติเช่น: น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันอัลมอนด์ลงบนฝ่ามือเล็กน้อย เติมน้ำมันหอมระเหยมะกรูดสองสามหยดลงผสม ถูเบาๆตรงบริเวณที่ปวดหรือเจ็บกล้ามเนื้อ หรือตรงบริเวณที่รู้สึกปวดศีรษะ ระวังอย่าให้โดนตา  
5. เป็นตัวระงับกลิ่นตามธรรมชาติหรือช่วยทำให้อากาศหอมสดชื่น เติมน้ำมันมะกรูดสองสามหยดลงในเครื่องพ่นสเปรย์ปรับอากาศ และในน้ำยาระงับกลิ่นกาย สบู่เหลวหรือน้ำมันหนวด จะช่วยทำให้มีกลิ่นที่หอม มะกรูดดับกลิ่น ขจัดกลิ่นเหม็นและหยุดการแพร่เชื้อของเชื้อโรคและไวรัส

ข้อควรระวัง:

• น้ำมันหอมระเหยในตระกูลซิตรัส – มะนาว ส้ม เลมอนเวอร์บีน่า และมะกรูด -อาจเป็นสาเหตุทำให้ผิวไวต่อแสงอัลตร้าไวโอเลตจากแสงแดดโดยตรง หลอดไฟอัลตร้าไวโอเลตและเตียงทำสีแทน ห้ามทาน้ำมันมะกรูดหรือใดๆลงบนผิวก่อนออกไปสัมผัสแสงแดดหรือแสงที่กล่าวมาข้างต้น และเก็บให้ห่างจากมือเด็ก
• ควรตรวจสอบกับแพทย์เก่ยวกับการใช้มะกรูดหากคุณกำลังรับประทานยาสแตติน