การขาดวิตามินบางประเภทสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อสายตาได้ เช่น ต้อกระจก ต้อหิน และจุดภาพชัดที่เกี่ยวข้องกับอายุ การวิจัยชี้ให้เห็นว่า อาหารบำรุงสายตา วิตามิน และแร่ธาตุบางชนิดอาจช่วยป้องกัน หรือชะลอการพัฒนาของอาการเหล่านี้ได้
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การรักษาต้อกระจก
วิตามิน 4 ชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพดวงตาที่ดี และสารอาหารเพิ่มเติมอีกสามชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อดวงตา
ผู้ที่ต้องการปกป้องสุขภาพดวงตาควรพยายามเพิ่มวิตามินดังต่อไปนี้ในปริมาณที่เพียงพอในมื้ออาหาร
วิตามินเอบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดี และเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็นที่ดี เป็นส่วนประกอบของโปรตีน Rhodopsin ซึ่งช่วยให้ตามองเห็นในสภาพแสงน้อย ตามรายงานของ American Academy of Ophthalmology การขาดวิตามินเออาจทำให้ตาบอดกลางคืนได้
วิตามินเอยังสนับสนุนการทำงานของกระจกตาซึ่งเป็นชั้นป้องกันชั้นนอกของดวงตา ผู้ที่ขาดวิตามินเออาจพบว่าดวงตาแห้งเกินไป เบต้าแคโรทีนเป็นแหล่งวิตามินเอหลักในอาหารของมนุษย์ เบต้าแคโรทีนเป็นเม็ดสีของพืชชนิดหนึ่งที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในผัก และผลไม้หลากสีสัน เมื่อบริโภคแคโรทีนอยด์ ร่างกายจะเปลี่ยนสารสีเป็นวิตามินเอ
อัลฟ่าโทโคฟีรอลเป็นรูปแบบของวิตามินอีที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะ
สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งทำลายเนื้อเยื่อทั่วร่างกาย บางครั้ง อนุมูลอิสระอาจทำลายโปรตีนภายในดวงตา ความเสียหายนี้อาจส่งผลให้เกิดต้อกระจกบนเลนส์ตา
งานวิจัยในปี 2014 ศึกษาการเชื่อมโยงวิตามินอีกับการป้องกันโรคต้อกระจก งานวิจัยบางชิ้นพบว่าความคมชัดของเลนส์ดีกว่าในผู้ที่ทานอาหารเสริมวิตามินอี
อย่างไรก็ตามผู้เขียนทราบว่าจากการศึกษาที่แยกออกมาพบว่าอาหารเสริมวิตามินอีไม่มีผลต่อการลุกลามของต้อกระจกพวกเขาสรุปว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของอาหารเสริมวิตามินอีในการป้องกัน และชะลอการพัฒนาต้อกระจก
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
ความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันเป็นปัจจัยสำคัญในต้อกระจกที่เกี่ยวข้องกับอายุ 2 ประการ ได้แก่ ต้อกระจกจากเยื่อหุ้มสมอง และเยื่อหุ้มสมองจากนิวเคลียร์ ต้อกระจกจากเยื่อหุ้มสมองพัฒนาที่ขอบเลนส์ในขณะที่ต้อกระจกนิวเคลียร์เกิดขึ้นที่ส่วนลึกตรงกลาง หรือ “นิวเคลียส”
การศึกษาในปี 2552 ชี้ให้เห็นว่าการเสริมวิตามิน B-6, B-9 และ B-12 ทุกวันอาจช่วยลดความเสี่ยงของ AMD ซึ่งเป็นโรคตาเสื่อมที่ส่งผลต่อการมองเห็น
อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้รวมเฉพาะผู้หญิงเท่านั้น
การวิจัยเพิ่มเติมจึงมีความจำเป็นเพื่อสนับสนุนการใช้วิตามินบีเพื่อป้องกันโรคเอเอ็มดีทั้งในผู้หญิง และผู้ชาย
การศึกษาวิจัยชิ้นเก่าที่ศึกษาในเรื่องการบริโภคสารอาหาร และสุขภาพดวงตาใน 2,900 คนที่มีอายุระหว่าง 49 ถึง 97 ปี ผลการวิจัยพบว่าการบริโภคโปรตีน วิตามินเอ และวิตามินบี ไรโบฟลาวิน ไทอามีน และไนอาซินในปริมาณที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับอัตราการเกิดต้อกระจกนิวเคลียร์ที่ต่ำกว่า
การศึกษาทั่วประเทศในปี 2018ในเกาหลีใต้พบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภควิตามิน B-3 หรือไนอาซินและโรคต้อหินที่ลดลงในผู้ที่เป็นโรคต้อหินการสะสมของของเหลวภายในดวงตาทำให้เกิดแรงกดดันต่อเส้นประสาทตาเมื่อเวลาผ่านไปอาจทำให้เส้นประสาทเสียหาย ส่งผลให้สูญเสียการมองเห็น
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ วิตามินซี
ผู้เชี่ยวชาญอิสระด้านสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญในด้านสมุนไพรไทยเป็นพิเศษ โดยปัจจุบันเป็นผู้เขียนหลักของ Club of Thai Health มีงานอดิเรก คือการปลูกสมุนไพรไทย และเพาะพันธุ์พืชหายาก