แก้วมังกรเป็นผลไม้ที่อยู่ในตระกูลของแคคตัส แก้วมังกรมีหลากหลายสายพันธุ์ มีลักษณะเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ให้รสหวาน และเนื้อกรุบกรอบ รู้หรือไม่ว่าในแก้วมังกรนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แก้วมังกรยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีความสำคัญต่อร่างกาย
ผลไม้แก้วมังกรมีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้ ใน 100 กรัม
มีการวิจัยที่พบว่าแก้วมังกรมีสารต้านอนุมูลอิสระ เบตาไซยานินและเบตาแซนธินที่ป้องกันอนุมูลอิสระไม่ให้เกิดความเสียหายเพิ่มเติม
ผลของการบริโภคแก้วมังกรต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ที่เป็นที่มีภาวะก่อนเบาหวานและผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2
จากรายงานการศึกษาในสัตว์ทดลองก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคแก้วมังกรกับการควบคุมภาวะก่อนโรคเบาหวานที่เป็นไปในทิศทางที่ดีขึ้น เพราะแก้วมังกรกระตุ้นให้เกิดการเจริญเติบโตของเซลล์ตับอ่อนที่ทำหน้าที่ผลิตอินซูลิน
การวิเคราะห์ได้ตรวจสอบการทดลองทางการแพทย์ เมื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์ของการรับประทานแก้วมังกรกับยาหลอกในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 หรือผู้ป่วยที่มีภาวะก่อนโรคเบาหวาน สรุปได้ว่าผลของแก้วมังกรสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ที่เป็นภาวะก่อนโรคเบาหวานโดยมีนัยสำคัญ และพวกเขายังพบว่า ยิ่งบริโภคแก้วมังกรมากเท่าไร ค่าระดับน้ำตาลในเลือดยิ่งดีมากขึ้นเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม การศึกษาไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานแก้วมังกรกับการควบคุมโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ดีขึ้น
สารอาหารที่มีอยู่ในแก้วมังกร ได้แก่
เมื่อรวมกับรสชาติที่อร่อยแล้ว แก้วมังกรสามารถเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีได้เลยทีเดียว
การรับประทานแก้วมังกรมีผลพรีไอโอติกในร่างกายที่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและบำรุงลำไส้ และแบคทีเรียที่ดีในลำไส้
แก้วมังกรมีคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่าโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งนักวิจัยเชื่อว่าจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในกระเพาะอาหารและลำไส้
ประโยชน์ของพรีไบโอติกที่มีอยู่ในแก้วมังกร ได้แก่ การสนับสนุนการย่อยอาหารที่เพิ่มขึ้น การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้น และความเสี่ยงที่ลดลงของการติดเชื้อในลำไส้
เมล็ดแก้วมังกรเมล็ดเล็กๆ ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก เมล็ดเหล่านั้นมีกรดไขมัน รวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3และโอเมก้า 9 รวมไปถึงน้ำมันจากธรรมชาติ
แก้วมังกรเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติอร่อย ช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ไปจนถึงการต้านอนุมูลอิสระทีดี
ผู้เชี่ยวชาญอิสระด้านสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญในด้านสมุนไพรไทยเป็นพิเศษ โดยปัจจุบันเป็นผู้เขียนหลักของ Club of Thai Health มีงานอดิเรก คือการปลูกสมุนไพรไทย และเพาะพันธุ์พืชหายาก