ผักออแกนิคคืออะไร

ออแกนิค คือ วิธีหนึ่งที่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรถูกปลูก หรือถูกผลิต สินค้าออแกนิคต้องไม่มีสารสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลง และปุ๋ย หรือการตัดแต่งทางพันธุกรรม 

ผักออแกนิค หรือผักปลอดสารพิษ เป็นหนึ่งในสินค้าที่เป็นออแกนิคเช่นเดียวกับ เนื้อ ไข่ และผลิตภัณฑ์นมที่ถูกเลี้ยงขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติ และกินอาหารที่มาจากธรรมชาติ พวกมันจะไม่ได้รับยาปฏิชีวนะ สารเร่งโต หรือสารอื่น ๆ ในขณะที่ผักปลอดสารพิษนั้น ไม่มีการใช้เคมีสังเคราะห์ใดๆ ในการเพาะปลูก

ประโยชน์ของผักออแกนิค 

วิธีที่อาหารของเราถูกปลูก หรือถูกเลี้ยงสามารถมีผลต่อสุขภาพจิต และอารมณ์ของคุณได้เช่นเดียวกับสิ่งแวดล้อม อาหารออแกนิคมักมีสารอาหารที่มากกว่า เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ มากกว่าอาหารที่ถูกผลิตโดยมีสารเคมี นอกจากนี้ ผู้ที่แพ้อาหาร สารเคมี หรือสารกันบูดอาจพบว่าอาการแพ้ลดลง หรือหายไปเมื่อรับประทานอาหารออแกนิค บทความนี้เราจะเน้นพูดเรื่องราวเกี่ยวกับผักปลอดสารพิษ

อาหารออแกนิคมียาฆ่าแมลงน้อยกว่า 

สารเคมี เช่น สารฆ่าเชื้อราสังเคราะห์ สารกำจัดวัชพืช และยาฆ่าแมลงถูกใช้อย่างกว้างขวางในเกษตรกรรม ซึ่งยังหลงเหลืออยู่ในอาหารที่เรากินเข้าไป 

ผักออแกนิคสดกว่า 

เนื่องจากไม่มีสารกันบูดที่ทำให้อยู่นาน อาหารออแกนิคมักจะมาจากฟาร์มเล็ก ๆ หรือแหล่งผลิตที่ใกล้ ๆ กับที่ขาย 

ฟาร์มอาหารออแกนิคดีต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่า 

ฟาร์มออแกนิคลดการปล่อยมลพิษ ไม่ปนเปื้อนแหล่งน้ำ ลดการทำลายดิน เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน และใช้พลังงานน้อยกว่า การทำฟาร์มที่ไม่ใช้สารเคมียังดีต่อนกที่อยู่รอบ ๆ เช่นเดียวกับผู้ที่อยู่ใกล้ ๆ กับฟาร์ม 

การเลี้ยงสัตว์แบบออแกนิค คือ การไม่ให้ยาปฏิชีวนะ สารเร่งโต หรืออาหารสำเร็จรูป การเลี้ยงสัตว์โดยใช้อาหารสำเร็จรูปอาจทำให้เกิดโรควัวบ้า และการใช้ยาปฏิชีวนะสามารถทำให้แบคทีเรียดื้อยา การเลี้ยงสัตว์แบบออแกนิคเป็นการให้พื้นที่ให้สัตว์ได้เคลื่อนไหวข้างนอก ซึ่งทำให้สัตว์มีสุขภาพดี 

เนื้อออแกนิค และนมออแกนิคมีสารอาหารบางอย่างที่มากกว่า 

ในการศึกษาปี 2016 แสดงให้เห็นถึงสารอาหารบางอย่าง คือ โอเมก้า 3 ซึ่งพบในเนื้อ และนมออแกนิคมากกว่าสัตว์ที่เลี้ยงแบบทั่วไปถึง 50% 

อาหารออแกนิคปราศจากการตัดแต่งทางพันธุกรรม 

การตัดแต่งทางพันธุกรรมเป็นการที่ผักถูกเปลี่ยนดีเอ็นเอในแบบที่ไม่สามารถหาได้ในธรรมชาติ ปกติแล้วถูกทำขึ้นมาเพื่อให้ทนต่อยาฆ่าแมลง 

การเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ออแกนิค

อาหารออแกนิคมักจะแพงกว่าอาหารทั่วไป แต่หากคุณลองจัดลำดับความสำคัญ คุณก็ยังจะสามารถที่จะซื้อในจำนวนเงินที่ต้องการได้ 

รู้ระดับของยาฆ่าเเมลง 

อาหารที่ถูกผลิตแบบทั่วไปมียาฆ่าแมลงสูงกว่า และควรที่จะหลีกเลี่ยง แต่บางชนิดก็ต่ำมาก ที่จะไม่ต้องซื้อแบบที่เป็นออแกนิคก็สามารถรับประทานอย่างปลอดภัยได้ 

ผัก และผลไม้ที่ติดป้ายออแกนิค 

ผัก และผลไม้เหล่านี้มียาฆ่าแมลงสูง จึงควรซื้อแบบออแกนิคดีกว่า 

แอปเปิ้ล พริกหยวก แตงกวา เซอเลอรี่ มันฝรั่ง องุ่น มะเขือเทศเชอรี่

เคล สคอวช สโตนฟรู๊ต พีช ผักโขม สตรอว์เบอรี่ พริกไทย

ผักและผลไม้ที่ไม่ต้องซื้อแบบออแกนิคเพราะมียาฆ่าแมลงต่ำ:

หน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด เห็ด กะหล่ำ  ข้าวโพดหวาน มะเขือม่วง กีวี่ มะม่วง

หอมใหญ่ มะละกอ สับปะรด ถั่วหวาน มันหวาน เกรปฟรุ๊ต แคนตาลูป

ทำไมอาหารออแกนิคถึงแพง 

อาหารออแกนิคจำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพราะไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลง สารเร่งโต หรือยาอื่น ๆ ใบรับรองอาหารออแกนิคนั้นมีราคาแพง และอาหารออแกนิคที่ใช้เลี้ยงสัตว์นั้นแพงเป็น 2 เท่า ซึ่งหมายถึงต้นทุนในการผลิตนั้นสูง และมีการทำกันในวงแคบไม่มีการสนับสนุนจากรัฐบาล