สาหร่ายสไปรูลิน่า (Spirulina) เป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน และเชื่อกันว่าเสายพันธ์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
ครั้งแรกที่ชาวแอซเท็กใช้เป็นเครื่องกระตุ้นความอดทน สาหร่ายสไปรูลิน่าถือเป็นสุดยอดอาหาร ซึ่งเป็นแหล่งสารอาหารแบบครบวงจร รวมทั้งระดับโปรตีนที่เทียบได้กับไข่
ชาวแอซเท็กยังใช้สาหร่ายสไปรูลิน่าในการรักษาโรคต่าง ๆ และตำนานกล่าวว่าผู้ส่งสารของอาณาจักรใช้สาหร่ายเพื่อรักษาการวิ่งมาราธอนของพวกเขา การวิจัยสมัยใหม่สนับสนุนข้อดีหลายประการของการใช้สาหร่ายสไปรูลิน่าที่ถูกกล่าวหา และยังคงศึกษาศักยภาพของสาหร่ายสไปรูลิน่าในการรักษาปัญหาสุขภาพต่อไป
สาหร่ายสไปรูลิน่ามีรสขม ผู้คนจึงมักผสมกับโยเกิร์ต น้ำผลไม้ และสมูทตี้เพื่อเพิ่มรสชาติ สาหร่ายเกลียวทองมีอยู่ทั่วไปเป็นอาหารเสริมที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ น้ำผักผลไม้
สาหร่ายสไปรูลิน่าหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วย:
สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นแหล่งที่ดีของ:
สาหร่ายสไปรูลิน่ายังมีแมกนีเซียม แร่ธาตุนี้สนับสนุนการทำงานที่เป็นปกติ เช่น การใช้กล้ามเนื้อ และการเต้นของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีหน้าที่ในการผลิตโปรตีน และสร้างพลังงาน แต่คนส่วนใหญ่ได้รับจากอาหารไม่เพียงพอ
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ วิตามินบีรวม
สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นแหล่งสารอาหารที่มีศักยภาพ ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชที่มีประสิทธิภาพที่เรียกว่าไฟโคไซยานิน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารนี้อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ บรรเทาอาการปวด ต้านการอักเสบ และป้องกันสมอง
สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ ในสาหร่ายสไปรูลิน่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
สารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดในสาหร่ายสไปรูลิน่าทองมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกาย การอักเสบเรื้อรังก่อให้เกิดมะเร็ง และโรคอื่น ๆ
ไฟโตไซยานินซึ่งเป็นสารสีจากพืชที่ทำให้สาหร่ายเกลียวทองมีสีเขียวอมฟ้า ไม่เพียงแต่ช่วยลดการอักเสบในร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันการเติบโตของเนื้องอก และฆ่าเซลล์มะเร็งอีกด้วย มีการศึกษาเกี่ยวกับโปรตีนที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันว่ามีศักยภาพในการรักษามะเร็ง
การวิจัยพบว่าโปรตีนในสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลในร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล วิธีนี้จะช่วยให้หลอดเลือดแดงของคุณปลอดโปร่ง ลดความดันหัวใจที่อาจนำไปสู่โรคหัวใจและลิ่มเลือดที่ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง
ผู้เชี่ยวชาญอิสระด้านสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญในด้านสมุนไพรไทยเป็นพิเศษ โดยปัจจุบันเป็นผู้เขียนหลักของ Club of Thai Health มีงานอดิเรก คือการปลูกสมุนไพรไทย และเพาะพันธุ์พืชหายาก