เวย์โปรตีน คือ อาหารเสริมที่ดี เวย์โปรตีนมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก และมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ต่อไปนี้คือประโยชน์เพื่อสุขภาพของเวย์โปรตีนจากการศึกษาในมนุษย์
เวย์โปรตีนคือโปรตีนเสริมกล้ามเนื้อที่แตกตัวซึ่งเป็นของเหลวที่แยกตัวออกมาจากนมในระหว่างการผลิตชีส
เวย์เป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่สมบูรณ์เต็มไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทุกชนิด
อีกทั้งยังสามารถย่อยได้ง่าย สามารถดูดซึมจากลำไส้ได้อย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับโปรตีนขนิดอื่นๆ
ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้นี่เองจึงทำให้เวย์โปรตีนเป็นแหล่งโปรตีนที่มีสารอาหารที่ดีที่สุด
เวย์โปรตีนแบ่งออกเป็นสามชนิดหลักๆคือแบบคอนเซนเทรท (WPC) แบบไอโซเลต (WPI) และแบบไฮโดรไลซ์ (WPH)
เวย์โปรตีนชนิดคอนเซนเทรท คือชนิดที่พบเจอได้บ่อยมากที่สุดและมีราคาถูกสุด
ในฐานะของผลิตภัณฑ์อาหารเสริม เวย์โปรตีนคืออาหารเสริมที่เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในหมู่นักเพาะกาย นักกีฬาและคนที่ต้องการเพิ่มเติมโปรตีนในการรับประทานอาหาร
มวลกล้ามเนื้อตามธรรมชาติจะลดลงเมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น
ซึ่งมักนำไปสู่น้ำหนักตัวที่เพิ่มมากขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังหลายอย่าง
แต่การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบร่างกายดังกล่าวอาจทำให้ช้าลง ป้องกันหรือกลับเป็นตรงกันข้ามได้ด้วยการออกกำลังแบบฝึกกล้ามเนื้อร่วมกับการรับประทานอาหารที่เหมาะสม
การออกกำลังกายควบคู่ไปกับการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงหรืออาหารเสริมโปรตีนแสดงให้เห็นแล้วว่าสามารถก่อให้เปิดผลดีในการป้องกันปรากฏการณ์ดังกล่าวได้
และมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้รับโปรตีนที่มีคุณภาพสูง เช่นเวย์ เพราะเวย์อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่เรียกว่าลูซีน
ลูซีนคือกรดอะมิโนที่ช่วยในการเจริญเติบโต (อะนาบอลิค)
เพราะเหตุผลนี้เอง เวย์โปรตีนจึงมีประสิทธิภาพในการป้องกันการสูบเสียกล้ามเนื้อเมื่ออายุมากขึ้นได้ รวมไปถึงช่วยทำให้มีความแข็งแรงมากขึ้นและมีรูปร่างที่ดูดีขึ้นด้วย
เพื่อการเติบโตของกล้ามเนื้อ พบว่าเวย์โปรตีนสามารถทำได้ดีกว่าโปรตีนชนิดอื่นเมื่อเทียบกันเช่น เคซีนหรือถั่วเหลือง
แต่อย่างไรก็ตามหากคุณมีภาวะพร่องโปรตีนอยู่ก่อนแล้ว การรับประทานอาหารเสริมอาจไม่ส่งผลที่แตกต่างจากเดิมมากนัก
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การเพิ่มกล้ามเนื้อ
ความดันเลือดสูงผิดปกติคือหนึ่งในสาเหตุที่นำไปสู่ปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
จากการศึกษาพบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดลงของความดันโลหิต
ผลที่ได้นี้เกิดจากเพปไทด์ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่อยู่ในนม ที่เรียกว่า ตัวยับยั้งแองจิโอเทนซิน (ACE-inhibitors)
ในเวย์โปรตีนมี เอซีอี อินฮิบิเตอร์ที่เรียกว่า Lactokinins จากการศึกษาในสัตว์พบว่าส่งผลที่เป็นประโยชน์ในการเรื่องความดันโลหิต
เบาหวานชนิดที่ 2 คือโรคเรื้อรังที่เกิดจากน้ำตาลในเลือดสูงและการทำงานของอินซูลินบกพร่อง
อินซูลินคือฮอร์โมนที่ควรจะไปกระตุ้นการดูดซึมน้ำตาลในเลือดไปสู่เซลล์และรักษาระดับไว้ให้อยู่ในระดับที่ดีต่อสุขภาพ
เวย์โปรตีนช่วยทำให้น้ำตาลในเลือดลดน้องลง ช่วยเพิ่มทั้งระดับอินซูลินและความไวต่ออินซูลิน
เมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนชนิดอื่นเช่นไข่ ไข่ขาวหรือปลา พบว่าเวย์โปรตีนดูเหมือนจะได้เปรียบกว่า
ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงทำให้เวย์โปรตีนอาจเปรียบได้เท่ากับยารักษาโรคเบาหวานเช่น ยาซัลโฟนิลยูเรีย
จากผลที่ได้ จึงทำให้เวย์โปรตีนมีประสิทธิภาพในการนำมาใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อรักษาโรคเบาหวานชนิดที่ 2
การรับประทานเวย์โปรตีนก่อนหรือพร้อมกับมื้ออาหารที่มีคาร์บสูงพบว่าช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ทั้งกับคนที่มีสุขภาพดีอยู่แล้วและคนที่เป็นโรคเบาหวานที่ 2
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ แผลเบาหวาน
การอักเสบคือส่วนหนึ่งของการตอบสนองของร่างกายเมื่อเกิดอันตรายขึ้นในร่างกาย การอักเสบในระยะสั้นถือว่ามีประโยชน์ แต่จะเริ่มกลายเป็นปัญหาหากมีการอักเสบแบบเรื้อรัง
การอักเสบเรื้อรังสามารถเป็นอันตรายได้ และเป็นปัจจัยเสี่ยงกับหลายๆโรค ซึ่งอาจเป็นผลมาจากปัญหาสุขภาพหรือพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ไม่ดี
จากการศึกษาพบว่าการบริโภคอาหารเสริมเวย์โปรตีนในปริมาณสูงจะช่วยลด ซี-รีแอคทีฟ โปรตีน ที่เป็นตัวบ่งบอกการอักเสบในร่างกาย ให้น้อยลงได้อย่างชัดเจน
โรคลำไส้อักเสบเรื้อรังคือภาวะของการอักเสบเรื้อรังของเนื้อเยื่อทางเดินอาหาร
อาหารเสริมเวย์โปรตีนพบว่ามีประโยชน์ต่อลำไส้อักเสบ
สารต้านอนุมูลอิสระคือสารที่ทำหน้าที่ต่อสู้กับการเกิดออกซิเดชั่นในร่างกาย ช่วยลดความเครียดออกซิเดชั่นและตัดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังมากมาย
หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดของมนุษย์คือ กลูตาไธโอน
กลูตาไธโอนจ่างจากสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆที่เราสามารถหาได้จากการรับประทานอาหาร กลูตาไธโอนจะถูกสังเคราะห์โดยร่างกายเท่านั้น
การสงเคราะห์กลูตาไธโอนภายในร่างกายจะขึ้นอยู่กับกรดอะมิโนอื่นๆเช่น ซิสเตอีน ซึ่งบางครั้งมีจำนวนจำกัด
ด้วยเหตุนี้เองอาหารที่มีซิสเตอีนสูง เช่นเวย์โปรตีนจึงเป็นสิ่งจำเป็นในการช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายผลิตสารต้านอนุมูลอิสระขึ้นตามธรรมชาติ
ภาวะคอเรสเตอรอลสูง โดยเฉพาะคอเรสเตอรอล LDL คือปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
จากการศึกษาคนที่มีน้ำหนักตัวเกิน ให้รับประทานเวย์โปรตีน 54 กรัมต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ พบว่าสามารถลดคอเรสเตอรอลรวมและคอเรสเตอรอล LDL (ตัวเลว) ลงได้อย่างเห็นได้ชัด
อาการอิ่ม คือคำที่ใช้อธิบายความรู้สึกของการเต็มอิ่มที่เกิดขึ้นหลังรับประทานอาหาร
อาหารบางชนิดทำให้รู้สึกอิ่มได้มากกว่าบางอย่าง ซึ่งมักมาจากสารอาหารหลัก (โปรตีน คาร์บ ไขมัน)
โปรตีนคือสารอาหารหลักที่ทำให้รู้สึกอิ่มได้มากที่สุดในจำนวนสารอาหารหลักทั้งสามชนิด
แต่กระนั้นก็ไม่ใช่โปรตีนทุกชนิดจะส่งผลให้เกิดอาการอิ่มได้เหมือนกัน เวย์โปรตีนส่งผลทำให้อิ่มได้มากกว่าโปรตีนชนิดอื่นๆเช่น เคซีนและถั่วเหลือง
ด้วยคุณสมบัติดังกล่าวนี้จึงทำให้เวย์โปรตีนมีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับคนที่ต้องการรับประทานแคลลอรี่ให้น้อยลงและเพื่อลดน้ำหนัก
การบริโภคโปรตีนเพิ่มขึ้นคือหนึ่งในยุทธวิธีในการลดน้ำหนักอย่างที่เรารู้กันอยู่แล้ว
การรับประทานโปรตีนเพิ่มมากขึ้นอาจช่วยลดไขมันได้โดย:
เวย์โปรตีนคืออาหารเสริมที่ง่ายที่สุดในการรับประทาน
เวย์อาหารเสริมมีขายในรูปของโปรตีนผง ที่สามารถนำไปผสมกับเครื่องดื่มปั่น โยเกิร์ตหรือเพียงผสมน้ำหรือนมก็สามารถดื่มได้แล้ว
ปริมาณของเวย์โปรตีนที่แนะนำคือ 25-50 กรัมต่อวัน (1-2 ช้อนตวง) และควรปฏิบัติตามคำแนะนำข้างกล่อง
จำไว้ว่าการบริโภคมากเกินไปนั้นเปล่าประโยชน์ ร่างกายเราสามารถนำโปรตีนไปใช้ได้อย่างจำกัดในช่วงเวลาหนึ่ง
การบริโภคเวย์โปรตีนมากเกินไปอาจทำให้การย่อยมีปัญหาเช่น คลื่นไส้ ปวดท้อง ท้องอืด เป็นตะคริว ท้องเฟ้อและท้องเสีย
หากแพ้แลคโตส เวย์โปรตีนชนิดไฮโดรไลซ์หรือไอโซเลตดูจะเหมาะสมกว่าชนิดคอนเซนเทรท หากทีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือไตควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
ผู้เชี่ยวชาญอิสระด้านสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญในด้านสมุนไพรไทยเป็นพิเศษ โดยปัจจุบันเป็นผู้เขียนหลักของ Club of Thai Health มีงานอดิเรก คือการปลูกสมุนไพรไทย และเพาะพันธุ์พืชหายาก