การประทานปลาสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ประโยชน์ของปลาแซลมอนมีดังนี้
แซลมอนเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ลดอาการตาแห้ง ช่วยจัดการกับอาการของโรคข้อเข่าเสื่อม รูมาตอยด์ และช่วยให้สมองทำงานดีขึ้น
ปลาแซลม่อน 100 กรัมให้โปรตีน 20 กรัม โปรตีนมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต หากได้รับโปรตีนไม่เพียงพอจะทำให้สูญเสียกล้ามเนื้อ
แซลมอนมีกรดอะมิโนที่ชื่อว่า ทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สำคัญ ร่างกายไม่สามารถสร้างกรดอะมิโนชนิดนี้ได้ เราจึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร ทริปโตเฟนช่วยร่างกายสร้างเมลาโทนิน และเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารเคมีที่สำคัญที่ช่วยควบคุมอารมณ์ และการหลับตื่น
หากคุณได้รับวิตามินเอน้อย คุณควรเลือกที่จะเพิ่มแซลมอนลงไปในอาหารของคุณ แซลมอนมีวิตามินเอสูง ซึ่งช่วยทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานดีขึ้น รวมไปถึงยังช่วยบำรุงสายตาด้วย
ปลาแซลมอนเป็นแหล่งของวิตามินดี เราสามารถรับวิตามินดีได้จากแสงแดด และอาหาร วิตามินดีช่วยร่างกายดูดซึมแคลเซียม ทั้งยังช่วยทำให้ภูมิคุ้มกันดีขึ้นด้วย
สารอาหารอีกอย่างที่มีมากในปลาแซลมอน คือ วิตามินบี 12 การได้รับวิตามิน 12 อย่างเพียงพอเป็นสิ่งที่จำเป็น เพราะการขาดวิตามินบี 12 จะทำให้อ่อนแรง เหนื่อย ท้องผูก และเบื่ออาหาร
วิตามินบี 3 หรือ ไนอาซิน สามารถพบได้ในแซลมอน มีหน้าที่เปลี่ยนอาหารที่เรากินเข้าไปเป็นพลังงานให้ร่างกายใช้ และยังช่วยให้เซลล์ทำงานได้อย่างเป็นปกติ
เซเลเนียมเป็นสารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่พบได้ในเนื้อปลาแซลมอน เซลเลเนียมมีประโยชน์หลายอย่าง เช่น การเผาผลาญฮอร์โมนไทรอยด์ การเจริญพันธุ์ การสังเคราะห์ดีเอ็นเอ และอื่น ๆ
คุณควรกินสังกะสีที่พบในแซลมอน สังกะสีเป็นธาตุที่มีความสำคัญที่ควรได้รับทุกวันเพราะร่างกายไม่สามารถกักเก็บได้ และสังกะสีมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
กลูตามีนถูกพบในแซลมอน กรดอะมิโนชนิดนี้ช่วยสร้างพลังงานให้ร่างกาย
เนื้อปลาเเซลมอนเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ซึ่งสำคัญต่อกระบวนการต่าง ๆ ในร่างกาย ธาตุเหล็กช่วยขนส่งออกซิเจนจากปอดไปยังเนื้อเยื่ออื่น ๆ และยังช่วยในการเผาผลาญของกล้ามเนื้อ
แซลมอนมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า Astaxanthin ที่พบในแซลมอนที่จับได้ตามธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้เซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น ทั้งยังสามารถปกป้องเซลล์จากโรคต่าง ๆ
แซลมอนเป็นทางเลือกที่ดีต่อผู้ที่ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม เพราะการกินปลาแซลมอนนั้นไม่ได้เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น ปลาแซลมอนที่จับได้ตามธรรมชาติยังมีความยั่งยืนต่อธรรมชาติอีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญอิสระด้านสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญในด้านสมุนไพรไทยเป็นพิเศษ โดยปัจจุบันเป็นผู้เขียนหลักของ Club of Thai Health มีงานอดิเรก คือการปลูกสมุนไพรไทย และเพาะพันธุ์พืชหายาก