ผู้คนดื่มไวน์มาหลายพันปีแล้ว และประโยชน์ของการดื่มไวน์ก็ได้รับการศึกษามาเป็นอย่างดี
ผลการวิจัยพบว่าการดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะ – ประมาณ 1 แก้วต่อวัน – มีประโยชน์หลายประการ
ประโยชน์ของไวน์นั้นหลากหลาย
อาหารและเครื่องดื่มที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมีอยู่มากมาย และไวน์ก็เป็นหนึ่งในนั้น
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากการอักเสบ และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเป็นภาวะที่เกิดจากความไม่สมดุลระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระ และโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระนั่นเอง ซึ่งมักทำลายเซลล์ให้เสียหาย
องุ่นมีสารโพลีฟีนอลสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และการอักเสบ
ไวน์แดงจากองุ่นจะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าองุ่นขาว การดื่มไวน์แดงสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้ดีกว่าการดื่มไวน์ขาว
ผลการศึกษาพบว่าการกินไวน์แดง 13.5 ออนซ์ (400 มล.) ทุกวันช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระได้
ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคที่ลดลง ตัวอย่างเช่น การดื่มไวน์แดงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน ซึ่งสัมพันธ์กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ไวน์มีสารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
การอักเสบเรื้อรังเป็นอันตราย และเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะของโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ โรคภูมิต้านทานตนเอง และมะเร็งบางชนิด ดังนั้นจึงเป็นวิธีการที่ดีที่จะป้องกันการอักเสบให้ได้มากที่สุด
การอักเสบเรื้อรังสามารถลดลงได้ด้วยการรับประทานอาหาร ลดความเครียด และออกกำลังกาย
อาหารหลายชนิดมีฤทธิ์ลดการอักเสบ รวมถึงไวน์ด้วย
ผลการศึกษาพบว่าสารประกอบที่เรียกว่า Resveratrol ในไวน์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ผลการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการดื่มไวน์ในระดับที่เหมาะสมสัมพันธ์กับการตอบสนองต่อการอักเสบที่ลดลง โดยการดื่มไวน์ประมาณ 1.4 ออนซ์ (40 กรัม) ต่อวันจะมีอาการอักเสบน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม
ผู้ที่ดื่มไวน์หนึ่งแก้วทุกวันมีอัตราการอักเสบลดลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยไวน์แดงให้ผลมากกว่า
พบว่าผู้ที่ดื่มไวน์ในปริมาณที่เหมาะสมมีอัตราการเป็นโรคหัวใจลดลง
นักวิจัยเชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่มีความเข้มข้นสูงในไวน์แดงสามารถลดความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง และโรคที่เกี่ยวกับระบบการเผาผลาญของร่างกาย
การดื่มไวน์แดงสามารถลดความดันโลหิตในผู้ที่มีระดับความดันโลหิตสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
อย่างไรก็ตามการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของหัวใจ ซึ่งรวมถึงความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้น และความเสี่ยงของโรคหัวใจที่สูงขึ้น
การดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะ อาจมีประโยชน์อื่น ๆ ดังนี้:
ประโยชน์ต่อสุขภาพจิต การดื่มไวน์สักแก้วเป็นครั้งคราวสามารถลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าได้ แต่การดื่มมากเกินไปอาจให้ผลตรงกันข้าม เพิ่มความเสี่ยงของโรคนี้ได้มากขึ้น
ส่งเสริมการมีอายุยืนยาว การดื่มไวน์ในปริมาณที่เหมาะสมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยเพิ่มอายุขัยได้ เนื่องจากไวน์มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ส่งเสริมแบคทีเรียดีในลำไส้ ไวน์แดงอาจส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงระบบเมตาบอลิซึมของร่างกายในผู้ที่เป็นโรคอ้วน
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ อ้วนลงพุง (Metabolic Syndrome)
หลายคนสงสัยประโยชน์ที่แตกต่างกันระหว่างไวน์แดง และไวน์ขาว
ไวน์แดงได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่ามีสาร resveratrol ที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่พบได้ในเปลือกองุ่น และมีมากกว่าไวน์ขาวถึง 10 เท่า
ผู้เชี่ยวชาญอิสระด้านสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญในด้านสมุนไพรไทยเป็นพิเศษ โดยปัจจุบันเป็นผู้เขียนหลักของ Club of Thai Health มีงานอดิเรก คือการปลูกสมุนไพรไทย และเพาะพันธุ์พืชหายาก