กล้วยนอกจากความอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากในกล้วยนั้นประกอบไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นหลายอย่าง และช่วยส่งเสริมระบบการย่อยอาหาร สุขภาพหัวใจ และการลดน้ำหนัก กล้วยเป็นผลไม้ที่นิยมทั่วโลกโดยกล้วยมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันปลูกในพื้นเขตอบอุ่นหลายแห่งของโลก โดยในประเทศไทยมีกล้วยหลายสายพันธ์ และล้วนแล้วแต่มีเอกลักษณ์ในตัวเองที่มีความแตกต่างกันออกไปตามประเภทของกล้วย
ในบทความนี้เราจะมีพูดถึงประโยชน์ของกล้วยกัน
กล้วยมีไฟเบอร์ในปริมาณที่ร่างกายต้องการอย่างพอเหมาะ และมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด โดยกล้วยขนาดกลางหนึ่งลูก (118 กรัม) ให้สารอาหารดังนี้
ในกล้วยแต่ละลูกมีแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 105 แคลอรี และประกอบด้วยน้ำและคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมด กล้วยมีโปรตีนน้อยมาก และแทบไม่มีไขมันเลย
กล้วยสามารถช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดได้ทันทีหลังรับประทานอาหาร และสามารถช่วยลดความอยากอาหารได้
กล้วยขนาดกลางมีไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัม ทำให้กล้วยเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีพอสมควร
กล้วยมีเส้นใยสองประเภทหลัก:
แป้งทนต่อการย่อยจะกลายเป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ และจากการวิจัยพบว่าเพคตินอาจสามารช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้
กล้วยอาจช่วยลดน้ำหนักได้เพราะมีแคลอรีต่ำ และมีสารอาหาร และไฟเบอร์สูง
กล้วยมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย กล้วยโดยเฉลี่ยมีแคลอรี่เพียง 100 แคลอรี่ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และช่วยให้อิ่มท้องนานอีกด้วย
การรับประทานเส้นใยอาหารจากผัก และผลไม้ เช่น กล้วยมากขึ้น ทำให้น้ำหนักตัวลดลง และน้ำหนักลด
นอกจากนี้ กล้วยที่ยังไม่สุกยังเต็มไปด้วยแป้งทนต่อการย่อย ดังนั้นจะช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น
กล้วยมีโพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจ โดยเฉพาะการควบคุมความดันโลหิต กล้วยเป็นแหล่งอาหารที่ดีของโพแทสเซียม กล้วยขนาดกลางหนึ่งผล (118 กรัม) มี RDI 9%
โดยอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ และผู้ที่รับประทานโพแทสเซียมในปริมาณมากจะลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ถึง 27% เลยทีเดียว
นอกจากนี้ กล้วยยังมีแมกนีเซียมในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ ด้วย เช่น กัน
กล้วยเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งโดปามีน และคาเทชิน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
การดื้อต่ออินซูลินเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคร้าย เช่น โรคเบาหวานประเภท 2
การศึกษาหลายชิ้นเปิดเผยว่าแป้งทนต่อการย่อย 15–30 กรัมต่อวันอาจช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินได้ 33–50% ในเวลาเพียงสี่สัปดาห์
กล้วยที่ยังไม่สุกเป็นแหล่งของแป้งทนต่อการย่อย ดังนั้นจึงอาจช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลินได้
โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำที่ช่วยในการควบคุมความดันโลหิต และส่งเสริมการทำงานของไต ดังนั้นกล้วยอาจจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการรักษาสุขภาพไตให้แข็งแรง
กล้วยนั้นมีแร่ธาตุ และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย
การกินกล้วยอาจช่วยโอกาศในการเกิดตะคริว และปวดกล้ามเนื้อที่ที่มีสาเหตุมาจากการออกกำลังกาย
กล้วยเป็นผลไม้ยอดนิยมที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และที่สำคัญที่สุดกล้วยดีต่อสุขภาพ ระบบทางเดินอาหาร และหัวใจเนื่องจากมีไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง และกล้วยอาจช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะมีแคลอรีต่ำ และมีสารอาหารเป็นจำนวนมาก
ผู้เชี่ยวชาญอิสระด้านสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญในด้านสมุนไพรไทยเป็นพิเศษ โดยปัจจุบันเป็นผู้เขียนหลักของ Club of Thai Health มีงานอดิเรก คือการปลูกสมุนไพรไทย และเพาะพันธุ์พืชหายาก