เป็นไปได้ว่าคุณเคยได้ยินประโยชน์ของคอมบูชาอย่างน้อยหนึ่งข้อ แต่ถ้าคุณไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเครื่องดื่มมากนัก คุณอาจยังคงมีคำถามอยู่บ้าง มันคือชา โซดา ไวน์ หรืออย่างอื่นกันแน่?

คอมบูชา คือ เครื่องดื่มหมักโดยการเพิ่มแบคทีเรียและยีสต์ลงในส่วนผสมของชาดำหรือชาเขียวและน้ำตาล Alissia Zenhausern แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการบำบัดโรคทางธรรมชาติที่ได้รับอนุญาตในสกอตส์เดล รัฐแอริโซนา

ส่วนผสมที่ใช้ทำคอมบูชาอาจฟังดูไม่ชัด แต่เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในฐานะแหล่งที่มีศักยภาพของโปรไบโอติก ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตที่ช่วยให้แบคทีเรียในลำไส้มีความสมดุล ตามการศึกษาในวารสาร Journal of Chemistry เมื่อเดือนธันวาคม พ.ศ. 2558 “ดื่มและย่อยง่าย และช่วยให้คุณเติมเต็มลำไส้ของคุณด้วยแบคทีเรียที่ดีและฟื้นฟูสุขภาพทางเดินอาหารของคุณ” ดร. เซนเฮาเซิร์นกล่าว

ประโยชน์ของคอมบูชา

อาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

หากคุณต้องการลดน้ำหนักเพิ่มสักสองสามปอนด์ คุณอาจลองพิจารณาทุกอย่างที่จะช่วยเร่งการเผาผลาญของคุณ

Kombucha ไม่ใช่เครื่องดื่มลดน้ำหนักมหัศจรรย์ แต่ต้องขอบคุณ Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ที่พบใน Kombucha บางประเภท มันอาจเป็นเคล็ดลับในการเผาผลาญเร็วขึ้นเล็กน้อย

EGCG เป็น Catechin ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในชาเขียว จากการทบทวนที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคมปี 2017 ใน Journal of Nutritional Biochemistry พบว่า catechins มีศักยภาพในการเพิ่มอัตราการเผาผลาญในผู้ใหญ่ แต่การศึกษาที่มีอยู่ในหัวข้อนี้สั้นและเล็ก และผู้เขียนบทวิจารณ์ระบุว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทราบผลที่แท้จริงของ EGCG ต่อการเผาผลาญ 

 อาจช่วยอาการท้องผูก

ในฐานะที่เป็นแหล่งที่มีศักยภาพของโปรไบโอติก ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยอ้างว่า kombucha คือความสามารถในการปรับสมดุลแบคทีเรียที่ดีในลำไส้และบรรเทาปัญหาทางเดินอาหารบางอย่าง แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมตามคลีฟแลนด์คลินิก 

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนเมษายน 2014 ใน Food Microbiology ได้ตรวจสอบส่วนประกอบของจุลินทรีย์ของ kombucha และระบุ “ประชากรแลคโตบาซิลลัสที่โดดเด่น” ในเครื่องดื่ม  แลคโตบาซิลลัสเป็นโปรไบโอติกประเภทหนึ่ง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่คอมบูชาอาจทำให้ระบบย่อยอาหารมีเสถียรภาพ และช่วยป้องกันการติดเชื้อและการอักเสบ และถ้าเป็นเช่นนั้น การดื่มคอมบูชาอาจช่วยให้อาการลำไส้แปรปรวน โรคลำไส้อักเสบ ท้องอืด และท้องผูกดีขึ้นได้ คลีฟแลนด์คลินิกตั้งข้อสังเกต

อาจลดการอักเสบ

การอักเสบเรื้อรังมีส่วนเกี่ยวข้องกับทุกสภาวะสุขภาพ รวมถึงโรคหัวใจ เบาหวาน โรคข้ออักเสบ ภูมิแพ้ และโรคระบบทางเดินหายใจ เช่น โรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง (COPD) ตามบทความใน StatPearls ฉบับเดือนมิถุนายน 2019 

Kombucha ไม่ใช่ทางเลือกแรกในการรักษาโรคเรื้อรังใดๆ แต่เครื่องดื่มอาจช่วยเสริมอาหารเพื่อสุขภาพ ทางเลือกในการใช้ชีวิต และยารักษาโรคได้ นั่นเป็นเพราะชาที่ใช้ทำ kombucha มีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดการอักเสบในร่างกายได้ตามรายงานของ Journal of Chemistry 

นอกจากนี้ยังมีความเชื่อที่เพิ่มขึ้นในชุมชนวิทยาศาสตร์ว่าการรับประทานอาหารที่เป็นมิตรต่อลำไส้อาจช่วยลดการอักเสบในทางเดินอาหาร และสำหรับสิ่งนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Kombucha อาจมีประโยชน์ บทวิจารณ์ที่ตีพิมพ์ในเดือนกุมภาพันธ์ 2015 ใน Microbial Ecology in Health and Disease 

การอักเสบเป็นสาเหตุของภาวะทางเดินอาหารบางชนิด เช่น โรคลำไส้อักเสบ และการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการอักเสบในระดับต่ำอาจส่งผลต่ออาการลำไส้แปรปรวน การอักเสบนี้อาจเป็นผลมาจากความไม่สมดุลของแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีในลำไส้ที่เรียกว่า dysbiosis ในลำไส้ แนวคิดก็คือเมื่อแบคทีเรียที่ไม่ดีเข้ามาแทนที่สิ่งที่ดี สิ่งนี้จะกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน และการตอบสนองนี้เองที่นำไปสู่การอักเสบ แนะนำการทบทวนนิเวศวิทยาของจุลินทรีย์ในด้านสุขภาพและโรค 

อาจมีบทบาทในการช่วยป้องกันมะเร็ง

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่เพิ่มขึ้นว่า kombucha อาจช่วยในการป้องกันมะเร็งบางชนิด แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม คำกล่าวอ้างนี้อิงจากคอมบูชาที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยกำจัดอนุมูลอิสระและสารอันตรายอื่นๆ ที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง บทวิจารณ์ในวารสาร Journal of Nutritional Biochemistry ตั้งข้อสังเกต 

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Biomedicine & Preventionive Nutrition ฉบับเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ 2556 พบว่า kombucha ยับยั้งการสร้างเส้นเลือดใหม่ ซึ่งสถาบันมะเร็งแห่งชาติอธิบายว่าคือการเติบโตของหลอดเลือดใหม่ การศึกษาเน้นว่ามะเร็งต่อมลูกหมากขึ้นอยู่กับการสร้างเส้นเลือดใหม่ หมายความว่าเซลล์เม็ดเลือดใหม่สามารถเลี้ยงและมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเนื้องอกเหล่านี้ นักวิจัยสรุปว่า kombucha สามารถช่วยลดอัตราการรอดชีวิตของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากได้โดยการยับยั้งการสร้างเส้นเลือดใหม่  แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

ตามการทบทวนวารสารโภชนาการชีวเคมี สารประกอบในคอมบูชาที่อาจช่วยยับยั้งการเติบโตของมะเร็ง ได้แก่ โพลีฟีนอล กรดกลูโคนิก กรดกลูโคโรนิก กรดแลคติก และวิตามินซี

อาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ของคอมบูชาอาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน 

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ด้วยว่าระบบย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกันเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด เยื่อบุลำไส้สร้างแอนติบอดีที่ช่วยปกป้องร่างกายตามรายงานของ John Hopkins Medicine ผลการศึกษาพบว่าระบบภูมิคุ้มกันส่วนใหญ่อยู่ในลำไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ 

สุขภาพลำไส้ที่ดีที่สุดคือกุญแจสู่ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง แบคทีเรียที่หมักดองในคอมบูชาสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ด้วยปริมาณแบคทีเรียที่ดีที่พวกมันมีให้

อาจช่วยบำบัดอาการซึมเศร้า

อาการซึมเศร้านั้นจะแตกต่างกันไปในแต่ละคน อาการซึมเศร้าอาจทำให้เกิดปัญหาได้ เช่น อาการนอนไม่หลับ สมาธิไม่ดี และพลังงานต่ำ ตามที่ Mayo Clinic กล่าว  และคอมบูชาก็อาจช่วยบรรเทาได้ โดยมันจะช่วยเพิ่มอารมณ์โดยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนที่รู้สึกดี เช่น เซโรโทนิน Mayo Clinic ตั้งข้อสังเกตว่า 

ยังไม่มีการศึกษาที่เชื่อมโยงคอมบูชากับภาวะซึมเศร้าโดยเฉพาะ แต่การศึกษาเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2560 ได้แนะนำว่าความผิดปกติทางจิตเวชบางอย่างอาจเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของไมโครไบโอม (สภาพแวดล้อมของแบคทีเรียในลำไส้) ดังนั้นจึงมีหลักฐานเพิ่มขึ้นว่าโปรไบโอติกอาจช่วยบรรเทาอาการของ ภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล

มีการตั้งข้อสังเกตเพิ่มเติมว่า 95 เปอร์เซ็นต์ของ serotonin นั้นผลิตขึ้นในลำไส้ของคุณ ไม่ใช่ในสมองของคุณ ดังนั้นสุขภาพของลำไส้ที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพจิตและการควบคุมอารมณ์เช่นกัน  “นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องสำคัญเสมอที่จะจัดการกับสุขภาพของลำไส้เมื่อกระตุ้นอารมณ์และต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า”