กาแฟเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีสารต้านอนุมูลิสระ และสารอาหารที่มีประโยชน์ที่สามารถทำให้สุขภาพดีขึ้นได้ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคร้ายได้หลายอย่าง เหล่านี้คือประโยชน์ของกาแฟในการศึกษาในมนุษย์ 13 คน
กาแฟสามารถทำให้เหนื่อยน้อยลง และรู้สึกมีพลังงานมากขึ้น เพราะในกาแฟมีคาเฟอีน ซึ่งเป็นสารที่ออกฤทธ์ต่อระบบประสาท หลังจากที่กินกาแฟ คาเฟอีนจะถูกดูดซึมเข้าไปในกระแสเลือด จากนั้น มันจะเดินทางไปที่สมอง จากนั้นจะไปขัดขวางสารสื่อประสาทชนิดยับยั้ง ที่เรียกว่า อะดีโนซีน ซึ่งจะทำให้สารสื่อประสาทอื่นอย่างนอพริเนฟริน และโดปามีนเพิ่มขึ้น ทำให้เกิดการยิงกระแสประสาท ในการศึกษาในมนุษย์แสดงให้เห็นว่ากาแฟช่วยให้สมองทำงานดีขึ้นในหลายด้าน ซึ่งรวมไปถึง ความจำ อารมณ์ การตื่นตัว ระดับพลังงาน เวลาปฏิกริยาตอบสนอง และการทำงานของสมองทั่วไป
กาแฟมักจะถูกพบในการโฆษณาเกี่ยวกับอาหารเสริมลดไขมันต่าง ๆ เพราะคาเฟอีนเป็นหนึ่งในสารธรรมชาติที่ช่วยเผาผลาญไขมัน งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญได้ 3-11% ทั้งยังสามารถเพิ่มการเผาผลาญไขมันในคนอ้วน 10% และในคนที่สมส่วนได้ 29% อีกด้วย อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้ที่ผลลัพท์นี้จะลดน้อยลงในผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นเวลานาน
การดื่มกาแฟก่อนจะไปออกกำลังกายประมาณครึ่งชั่วโมงจึงเป็นความคิดที่ดี
กาแฟนั้นไม่ได้เป็นเพียงแค่น้ำสีน้ำตาลเท่านั้น แต่มีสารอาหารหลายอย่างที่อยู่ในเมล็ดกาแฟ
กาแฟ 1 แก้วมี:
แม้ว่าจะดูเหมือนเป็นปริมาณที่ไม่มาก แต่คนส่วนใหญ่ดื่มกาแฟมากกว่า 1 แก้วต่อวัน จึงได้รับสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่มากขึ้น
เบาหวานชนิดที่ 2 เป็นปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง มีคนเป็นโรคนี้ 300 ล้านคนทั่วโลก โรคนี้เกิดจากระดับน้ำตาลในเลือดที่สูง หรือการที่ไม่สามารถหลั่งอินซูลินได้ ตัวอย่างเช่น ผู้ที่ดื่มกาแฟสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ 23-50%
โรคอัลไซเมอร์เป็นโรคที่เกิดจากความเสื่อมของเซลล์ประสาท โรคนี้มักเกิดขึ้นกับคนที่มีอายุมากกว่า 65 ปีขึ้นไป และยังไม่มีทางรักษาให้หายขาด อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีที่จะช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ คือการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และการออกกำลังกาย แต่การดื่มการแฟก็อาจช่วยได้เช่นกัน มีงายวิจัยหลายงานที่แสดงให้เห็นว่ากาแฟช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอัลไซเมอร์ได้ถึง 65%
โรคพาร์กินสันเป็นโรคที่เกิดจากการเสื่อมของเซลล์ประสาท ทันทีหลังจากเกิดโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งเกิดจากการตายของเซลล์สมองที่สร้างโดปามีนในสมอง เช่นเดียวกับโรคอัลไซเมอร์ ยังไม่มีวิธีรักษาโรคนี้ ทำให้การป้องกันการเกิดนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคพาร์กินสัน ลงประมาณ 32-60% คาเฟอีนทำให้เกิดผลนี้ ซึ่งจะไม่เห็นผลในผู้ที่ดื่มกาแฟแบบสกัดคาเฟอีนออก
ตับเป็นอวัยวะที่สำคัญที่มีหน้าที่หลายร้อยอย่างในร่างกาย มีโรคมากมายที่สามารถส่งผลต่อตับได้ รวมไปถึง ไวรัสตับอักเสบ ไขมันพอกตับ และอื่น ๆ โรคเหล่านี้สามารถทำให้เกิดภาวะตับแข็งได้ กาแฟอาจช่วยป้องกันตับจากการเกิดภาวะตับแข็ง ผู้ที่ดื่มกาแฟมากกว่า 4 แก้วต่อวันอาจมีความเสี่ยงลดลง 80%
โรคซึมเศร้านั้นเป็นปัญหาสุขภาพจิตที่ร้ายแรงที่ทำให้คุณภาพชีวิตลดลง การศึกษาของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดพบว่า ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟมากกว่า 4 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงของการเป็นโรคซึมเศร้าลดลง 20% อีกการศึกษาหนึ่งพบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟมากกว่า 4 แก้วต่อวันมีความคิดที่จะฆ่าตัวตายน้อยลง 53%
มะเร็งเป็นสาเหตุหลักหนึ่งของการเสียชีวิตในโลกนี้ เกิดขึ้นจากการเพิ่มจำนวนของเซลล์ที่ควบคุมไม่ได้ กาแฟสามารถช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้สองชนิด คือ มะเร็งตับ และมะเร็งลำไส้ มะเร็งตับเป็นสาเหตุการเสียชีวิตลำดับที่ 3 ของโลก ตามมาด้วยมะเร็งลำไส้เป็นลำดับที่ 4 งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งตับลดลง 40% และความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ลดลง 15%
คาเฟอีนมักจะถูกกล่าวว่าทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น
ผู้ที่ดื่มกาแฟมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคต่าง ๆ น้อยลง การดื่มกาแฟจึงทำให้คุณมีชีวิตยาวนานขึ้น มีวายวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า การดื่มกาแฟทำให้เสียชีวิตช้าลง
สำหรับผู้ที่ทานอาหารตะวันตก กาแฟอาจเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เพราะกาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ในงานวิจัยหลายชิ้นพบว่า ผู้คนส่วนใหญ่ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากกาแฟมากกว่าผลไม้ และผักรวมกัน
ผู้เชี่ยวชาญอิสระด้านสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญในด้านสมุนไพรไทยเป็นพิเศษ โดยปัจจุบันเป็นผู้เขียนหลักของ Club of Thai Health มีงานอดิเรก คือการปลูกสมุนไพรไทย และเพาะพันธุ์พืชหายาก